le birre

LE NOSTRE BIRRE

La Birra è l’elemento protagonista del nostro Brix Brew Pub. Acqua, malto, luppolo e lievito scelti e lavorati con cura da Rebecca, il nostro mastro birraio, danno vita alle Birre Brix.
Alla spina una selezione di 8 birre, autoprodotte e dai Birrifici migliori d’ Italia, tutte rigorosamente non filtrate e non pastorizzate al fine di preservarne le caratteristiche più autentiche.

CRAZY KNOXVILLE

Descrizione

Lager tedesca maltata di color oro con gusto delicato di cereale. Fine luppolatura erbacea con amaro moderato che contribuisce a mantenere l’equilibrio maltato ma non dolce. Super rinfrescante, da berne a litri.

Scheda

Stile
Helles
Colore
Oro chiaro
Gradi
5,4%
Grado brix
11
Ibu
18

Abbinamento consigliato

Battuta di fassona, paccheri al pomodoro, salmone scottato.

TENTAXXXION

Descrizione

Lager maltata tedesca, scura e forte che enfatizza le qualità dei malti tostati. È dominata da una ricca maltosità e da note di caramello. L’amaro sostiene i gusti del malto, permettendo però alla dolcezza di rimanere nel finale. Una coccola al caramello.

Scheda

Stile
Dunkles Bock
Colore
Marrone ramato
Gradi
6,6%
Grado brix
15,4
Ibu
20,9

Abbinamento consigliato

Alette di pollo teriyaki, tagliatelle con ragù di salsiccia, galletto alla birra.

EXOTIC TIGER

Descrizione

Una Ale americana decisamente erbacea e amara, moderatamente forte, frutto dei moderni luppoli americani. Intenso aroma di luppolo, spiccano i sentori agrumati, floreali, resinosi e tropicali. Un emozionante viaggio esotico.

Scheda

Stile
American Ipa
Colore
Giallo chiaro
Gradi
5,4%
Grado brix
12
Ibu
38,4

Abbinamento consigliato

Gamberoni al frutto della passione, tagliolini al nero con gamberi, costato di maiale glassato.